Поварское

Готовить я люблю с детства, наверное, потому что люблю вкусно поесть. Мама с папой всегда много работали, дедушек, бабушек, старших братьев и сестёр нет, поэтому и придумывал, чтобы себе приготовить повкуснее.
Но когда переселился в Нью-Йорк ударился в кулинарию по полной программе — даже пиджак себе поварской купил, да ещё и заказал на нём мою монограмму вышить. Это не хобби или обжорство, опять есть совершенно рациональные причины. Когда приехал, не сразу разобрался в местной еде — всё «фаст-фуд», сильно калорийное. Набрал несколько килограммов. Понял, что от ожирения помимо спорта меня спасёт только еда собственного приготовления.
Блюда для приготовления отбираю по двум критериям — полезность и скорость. Не помню, чтобы приготовление чего-то занимало у меня больше чем час. Но, главное, хочу отметить, что Нью-Йорк своим столпотворением народов кулинарным изыскам способствует: без особых проблем можно найти любой ингредиент.
Первое время ещё были проблемы что-то найти (например, для глинтвейна не сразу обнаружил душистый перец, а потом узнал, что его здесь и перцем-то никто не считает), теперь уже точно знаю, что где брать. Таким образом, освоил уже блюда больше десятка разных национальных кухонь. И работе помогает: после трудовой недели отключаюсь от забот, когда что-то готовлю, а потом наслаждаюсь пищей, да и есть на мои еду всегда охотники, хорошая компания обеспечена, плюс приятно слушать добрые слова за угощение.
Есть у меня один знакомый шеф-повар, бывший политолог. Вот не понимаю, зачем было забрасывать политологию? По-моему, можно совмещать без проблем...

Общественная безопасность

Однажды обедал я в дели. (Дели — это такая нью-йоркская столовая, где есть любая еда, от мороженного до суши, от супов до бутербродов, от кофе до салатов.) За соседним столиком сидели две немки. Мама и дочь, достаточно симпатичная для того, чтобы я обратил на неё внимание. К ним подсел менеджер, может, даже хозяин столовой. Обычно он важно расхаживает по залу — смотрит, где нужно подмести, спрашивает у клиентов, как дела, объясняет, чем жаренная курица у них в дели лучше чем в остальных местах. Иногда, скажем, по пятницам даже угощает печеньем или чем-нибудь ещё.
Так вот, разговорился он с немками. Мама на не самом безупречном английском объяснила, что направляются они уже в аэропорт, чтобы лететь в родную Баварию, а вообще им очень понравилось, обязательно приедут ещё. Расхваливая Нью-Йорк, среди прочего сказала, как спокойно и безопасно.
«Конечно, безопасно!» - ответил менеджер. «Вон сколько везде народу. И какие все прекрасные люди! Если какой-то плохой человек что-то задумает, быстро обезвредят. У нас однажды пришёл такой, протягивает кассирше крупную купюру. Мол, разменять. Она только кассу открыла, он туда руку запустил, сколько успел схватил, и бежать. Глупый такой! Люди же! Тут же скрутили! А вам — счастливой дороги! И обязательно приезжайте ещё!».
При всей простоте и даже некоторой наивности рассуждения не могу не согласиться. Даже террориста на Тамй-сквер тогда поймали. Он, правда, конечно, был полный болван. Но тем не менее. Как-то осознаёт местное население, что этот город принадлежит живущим здесь людям. Туристы же восхищённо глазеют по сторонам, словно, в сказку попали. А мы здесь живём. Хотя... Пардон. Ещё я не ньюйоркец, если верить электрику Омару, мне ещё месяцев одиннадцать до этого звания...

Праздник какой-то

Давно думал писать совсем краткие заметки о маленьких повседневных курьёзах. Сегодня первая.
Выходные праздничные дни в Америке совмещены с календарными выходными. Да и вообще много праздников «плавающих»: не число, а такой-то день недели в месяце, второй вторник февраля, например.
Неудобно, что заранее не знаешь числа, когда выходной. Удобно гулять несколько дней подряд, и не надо, скажем, воскресенье переносить на четверг, а пятницу на воскресенье, как это принято в России.
Первый понедельник сентября — День труда. С 1882 года, после столкновений армии и полиции с рабочими пульмановских заводов.
Из магазина русских продуктов: «С Первомаем вас!».

Занимательная социология

Еду я однажды в метро. Обычно читаю, а тут ехать всего один маленький пролёт, ничего не остаётся кроме как глядеть по сторонам. И в одном вагоне, почти рядом, замечаю две рекламы, которые заставляют меня задуматься об отличиях российского общество от американского.
Первая даже и не совсем реклама — место предлагают уступить. В России дело обычное, здесь этот призыв всё-таки кажется удивительным — всё-таки равноправие и политкорректность. Призывают, например, уступать место старикам и инвалидам. Однако инвалиды-то в Америке такие же люди как все, с какой стати им уступать? Ещё бы женщинам предложили место уступать! Вообще бы был форменный скандал — мужской шовинизм.
Прошу читателей учесть, что я не рекламу критикую, реклама верная, удивляюсь, что она в Америке возможна, иногда кажется, что нормальная логика здесь умерла, задушенная политкорректностью. Я вот, например, место буду уступать в любой стране мира, любому человеку, кому посчитаю нужным, точнее, кому моё место будет нужнее.
Однажды в университетские годы на футболе подбили мне колено, порядочно так подбили, почти выбили. Захожу в автобус, еле доползаю до сиденья, падаю на него, при всём желании встать могу с большим трудом, зима, в автобусе грязно и скользко. Заходит пожилая гражданка, ещё вполне бодрая и цветущая, с девицей лет 15 (внучкой?), не менее цветущей и розовощёкой. «Смотри, (предположим) Маша! Хам! Уселся и сидит!». Кое-что я про тётку подумал, не совсем печатное, но собрав все силы и волю в кулак, с гримасой боли поднялся, и даже сподобился на прыжок, волоча мало послушную ногу, чтобы освободить место. «Ой! Что Вы, что Вы! Молодой человек! Извините!».
Это я к тому, что никогда не буду занимать место в ущерб тому, кому оно нужнее. А здесь вроде все равны, но такие неполиткорректные плакаты в транспорте висят! Места же редко уступают.... Реже чем в Москве...
Но этим плакатом мои наблюдения не ограничилось. Другая реклама предлагала услуги складского центра. Дело в том, что население здесь мобильное, хотя частная собственность в почёте, десятилетиями живут без своего угла, особенно теперь после краха ипотечной системы. Вот и рекламировали какой-то очередной такой центр, чтобы люди за деньги на время туда свои пожитки складывали. Я обратил внимание на лозунг, что-то типа «Складировать у нас — это меньше видеться с родителями!».
Россия, конечно, не Япония или Китай. Но у нас, кажется, нет ничего плохого в том, чтобы побольше видеться с родителями. По-моему, ещё не забыта социальная телереклама «Позвоните родителям». А тут напротив — мы вас спасём от родителей!
Я далек от того, чтобы занудствовать и заниматься морализаторством. В данном случае просто отмечаю разницу. Развивая мысль, замечу, что потом напрасно удивляются демографическому кризису. По всем направлениям. В «Атлантик Мантли» недавно была статья, что, мол, мужчины вырождаются, женщины всё на себя берут.
Есть такое дело. Хотя, с другой стороны, женщины, как минимум, в лице феминисток сами вроде к этому стремятся и даже жалуются, что равноправие ещё не достигнуто. Путаница, короче говоря. Тем временем китайцы, индусы и другие азиаты размножаются. Кстати сказать, мои коллеги женского пола, воспитанные в русско-советско-российской системе, прочитав, означенную статью, вздыхали «Да...Измельчал нынче мужик...».
К чему это я? К тому, что в американской системе, по многим показателям исключительно успешной, противоречий, «мин замедленного действия» хватает.